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乳液的屈服應力對液滴濃度的依賴(lài)性(AN 163)

發(fā)布時(shí)間:2020/9/2      點(diǎn)擊次數:2766
 乳液是指一種液態(tài)連續相或液滴分散相體系。這兩種類(lèi)型的乳液中見(jiàn)的是水包油乳液和油包水乳液(圖1)。在水包油乳液中,連續相是水,分散相是油,而油包水乳液中,連續相是油,分散相是水。

油包水乳液是否轉變?yōu)樗腿橐喝Q于兩相的體積分數和乳化劑。乳化劑是一種通過(guò)吸附在油水界面來(lái)穩定乳液的材料。

乳液流變特性往往對分散相體積分數和液滴大小有很強的依賴(lài)性。其研究大多關(guān)注黏度、法向力、黏彈性和屈服應力等流變系數。低到中濃度的乳液往往沒(méi)有屈服應力。


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